↳ Boisson · 12 min · 4 pers.
Boisson gingembre, citron, miel · à boire chaude ou glacée
Une infusion ancienne, repérée chez les grands-mères du sud de la Méditerranée — efficace contre les coups de fatigue et les gorges qui grattent.
- Temps total
- 12 min
- Portions
- 4
- Type
- Boisson
Pour 4 verres
- 1 L d’eau
- 1 morceau de gingembre frais d’environ 8 cm
- 2 citrons bio (Menton ou Sorrento)
- 4 cuillères à soupe de miel d’oranger ou d’acacia
La méthode
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Éplucher le gingembre et le couper en fines rondelles.
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Porter l’eau à ébullition dans une casserole, ajouter le gingembre, baisser le feu et laisser infuser 10 minutes à couvert.
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Filtrer. Laisser tiédir 2-3 minutes.
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Ajouter le jus des deux citrons + le miel. Mélanger jusqu’à dissolution.
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Servir chaud dans des tasses, ou glacé sur des glaçons (verser sur la glace une fois la boisson tiédie).
Pour la version glacée
Préparer la veille, garder au frais. Au moment de servir, ajouter une rondelle de citron et quelques feuilles de menthe fraîche.
Pourquoi ça marche
Le gingembre est anti-inflammatoire, le miel apaise la muqueuse de la gorge, le citron apporte la vitamine C. Trois ingrédients banals qui font un remède simple et efficace.
Variante hiver
Ajouter une demi-cuillère à café de curcuma frais râpé au moment de l’infusion, et un tour de poivre noir (le poivre potentialise les principes actifs du curcuma).